Receta ideal para que los niños coman pescado y verduras a la vez.
Ingredientes:
- Lomos de salmón
- Calabacín
- Zanahoria
- Perejil
- Yema de huevo
- Pan rallado integral
- Aceite de oliva extra virgen, pimienta y sal.
Preparación:
Rallamos el calabacín y la zanahoria y los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos. Picamos el salmón a dados muy muy pequeñitos. En un bol mezclamos los dados de salmón junto con las verduras, yema de huevo, perejil picado, salpimentamos al gusto y añadimos pan rallado integral hasta obtener una masa que permita hacer hamburguesas. Le damos forma a las hamburguesas. Las cocinamos en una sartén con un poco de aceite de oliva o las horneamos a 180º durante unos 20-30 minutos, hasta que estén hechas por dentro.