Receta muy original y aromática!!
Ingredientes:
- 1 Cebolla mediana
- 500 g Calabaza
- 1 Boniato pequeño
- 1 Trozo de pimiento rojo
- 1 Calabacín pequeño
- Agua hasta cubrir
- Garbanzos tiernos
- Pimentón picante
- Semillas
- Aceite de oliva extra virgen, pimienta, sal y curry.
Elaboración:
Se pelan, lavan y cortan a trozos los ingredientes. Se doran en un poco de aceite, se añade el agua y deja hervir hasta que estén tiernas las verduras. Se añaden las especias. Se tritura. Ahora doramos los garbanzos en una sarten y le añadimos pimentón picante. Salpimentar. Tostamos las semillas y montamos el plato como en la foto.
Esta super rico!! Muy acertado para noches de frio