Deliciosa y original, una forma fácil de comer verduras y fruta.
Ingredientes:
- 1/2 calabaza
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 mango maduro
- Caldo de verduras
- Pipas de girasol y calabaza
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
Elaboración:
Se limpian y lavan las verduras y el mango, se cortan a trocitos. En una cacerola pochamos la cebolla con un poco de aceite, doramos y añadimos el resto de las verduras y el mango. Añadimos el caldo hasta cubrir y salpimentamos. Cuando las verduras estén tiernas, trituramos y decoramos el plato con las semillas previamente tostadas en una sarten. Delicioso!!